Jakarta – Masalah buang air besar (BAB) tidak selalu harus langsung diatasi dengan obat pencahar. Beberapa bahan yang umum digunakan sebagai bumbu masakan ternyata juga memiliki potensi untuk mendukung kerja sistem pencernaan.
Sembelit dapat membuat seseorang merasa tidak nyaman, mulai dari perut kembung, terasa penuh, hingga tubuh menjadi kurang bugar. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk membantu menjaga keteraturan BAB adalah memperhatikan asupan makanan, termasuk rempah-rempah.
Menurut Payton Brewer, MS, RDN, LD, CPT, rempah tertentu dapat mendukung keteraturan BAB dengan membantu proses alami sistem pencernaan.
Namun, penggunaannya tetap perlu disesuaikan dengan kondisi masing-masing. Dilansir dari EatingWell, berikut sejumlah rempah yang dapat menjadi bagian dari pola makan untuk mendukung pencernaan.
1. Biji Adas
Biji adas atau fennel seeds berasal dari tanaman Foeniculum vulgare. Bentuknya kecil dan lonjong, dengan warna hijau hingga cokelat muda. Rempah ini memiliki aroma khas serta rasa yang cenderung manis.
Dalam penggunaan tradisional, biji adas kerap dimanfaatkan untuk membantu mengurangi keluhan seperti gas, kembung, dan kram perut. Rempah ini juga dapat mendukung proses BAB agar lebih teratur.
Avery Zenker, RD, MAN, menjelaskan bahwa biji adas mengandung senyawa fenchone. Senyawa tersebut disebut dapat membantu mempercepat waktu transit makanan serta mendukung koordinasi kontraksi usus besar sehingga feses tidak terlalu lama menumpuk.
Biji adas juga menyediakan serat yang dapat membantu pergerakan usus. Salah satu cara mengonsumsinya adalah menyeduh biji adas sebagai teh. Rempah ini juga dapat digunakan sebagai pelengkap hidangan ikan atau sayuran panggang.
2. Jahe
Jahe sudah lama digunakan untuk membantu mengatasi berbagai keluhan pencernaan. Rempah ini antara lain dikenal dapat membantu meredakan mual, rasa begah, kembung, dan beberapa gangguan perut lainnya.
Menurut Zenker, jahe berpotensi mendukung kesehatan saluran cerna melalui beberapa mekanisme, termasuk membantu pergerakan usus, mengurangi peradangan, serta mendukung fungsi penghalang usus dan keseimbangan mikrobioma.
Jahe juga dapat membantu proses pengosongan lambung sehingga makanan tetap bergerak melalui saluran pencernaan.
Untuk penggunaan sehari-hari, jahe dapat ditambahkan dalam makanan atau minuman, baik dalam bentuk segar maupun bubuk.
Meski demikian, konsumsinya tetap perlu diperhatikan. Penggunaan jahe dalam bentuk kapsul atau tablet dapat memberikan dosis yang jauh lebih terkonsentrasi dan pada sebagian orang berpotensi menyebabkan iritasi lambung maupun gangguan pencernaan.
3. Jinten
Jinten merupakan rempah yang tidak hanya berfungsi memberikan aroma dan cita rasa pada masakan. Bahan ini juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai masalah yang berhubungan dengan pencernaan.
Secara umum dikenal jinten putih dan jinten hitam. Jinten putih lebih sering digunakan sebagai bumbu masakan, sedangkan jinten hitam lebih banyak dimanfaatkan dalam produk herbal.
Kandungan jinten cukup beragam, termasuk serat, protein, karbohidrat, zat besi, kalsium, magnesium, dan berbagai senyawa antioksidan. Rempah ini juga memiliki senyawa yang bersifat antiradang dan antibakteri.
Jinten disebut dapat membantu proses pencernaan serta mendukung aliran empedu. Sejumlah penelitian yang dikutip Gleneagles juga mencatat potensi jinten dalam mendukung kesehatan usus dengan meningkatkan aktivitas enzim pencernaan.
4. Kunyit
Kunyit juga dapat dimasukkan ke dalam pilihan rempah untuk menunjang kesehatan sistem pencernaan. Salah satu komponen utama yang banyak diteliti dari kunyit adalah kurkumin.
Sauceda menyebutkan adanya penelitian yang menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi suplemen kurkumin mengalami perbaikan pada masalah sembelit dibandingkan kelompok yang tidak mengonsumsinya.
Kurkumin memiliki aktivitas antioksidan dan antiradang. Senyawa ini juga disebut dapat membantu pergerakan saluran pencernaan dan mendukung produksi cairan empedu yang berperan dalam proses pemecahan lemak.
Meski begitu, perlu dicatat bahwa sebagian penelitian tersebut menggunakan suplemen kurkumin dalam dosis terkonsentrasi, bukan sekadar kunyit dalam jumlah yang biasa digunakan untuk memasak.
Kunyit sendiri dapat ditambahkan ke nasi, sup, sayuran panggang, atau diolah menjadi minuman seperti teh dan latte kunyit.
5. Kayu Manis
Kayu manis bukan hanya digunakan untuk memberikan aroma dan rasa pada makanan atau minuman. Rempah ini juga mengandung berbagai senyawa bioaktif yang berpotensi memberikan manfaat bagi sistem pencernaan.
Salah satu senyawanya adalah sinamaldehida. Menurut Zenker, komponen tersebut dapat membantu meningkatkan sinyal kimia yang berhubungan dengan peristaltik, yaitu gerakan kontraksi otot yang mendorong isi saluran pencernaan.
Pergerakan saluran cerna yang lebih baik dapat membantu proses pengeluaran feses. Hal ini terutama menjadi perhatian bagi orang yang mengalami masalah keteraturan BAB.
Kayu manis juga mengandung serat dan memiliki aktivitas antimikroba. Kandungan tersebut turut membuatnya menarik untuk diteliti dalam kaitannya dengan kesehatan saluran pencernaan.
Rempah Bukan Pengganti Pengobatan
Jahe, kunyit, biji adas, kayu manis, dan jinten dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan pencernaan. Namun, efeknya tidak selalu sama pada setiap orang dan penggunaannya tidak berarti dapat menggantikan obat atau terapi medis.
Jika sembelit berlangsung lama, sering berulang, atau disertai gejala lain yang mengkhawatirkan, sebaiknya kondisi tersebut diperiksakan kepada tenaga kesehatan.
Selain menambahkan rempah dalam makanan, kecukupan serat dan cairan, aktivitas fisik, serta pola makan yang seimbang juga penting untuk membantu menjaga BAB tetap teratur.